美食故事（音频）| 林佳慧：猪油糖（汕尾陆丰东海话）

由于微信公众号平台推出新功能，“语言资源快讯”左边显示的名称并非原作者，而是公众号管理者，原作者将于大标题和文末显示，感谢各位读者的谅解！

这个暑假，我从深圳回家，受朋友的殷殷嘱托，开始在大街小巷搜寻陆丰特产。

于是，在一家不起眼的杂货店里见到了它。

四四方方的金棕色糖块被印着红色字体的透明油纸包裹着，油水透过油纸沁出来，显得有些油腻腻。

一颗猪油糖，印着80后，90后乃至00后的童年记忆。

猪油糖

猪油糖是海陆丰地区的土特产。

作为一颗有历史的糖，它是上世纪六七十年代东方红副食品厂的名牌产品。东方红副食品厂是海陆丰地区知名的副食品加工厂，生产的食品名满粤东，尤其以每年的中秋月饼为最，猪油糖的诞生契机也在于此。

每年大量产出月饼过后，工厂里都会剩下一缸缸白花花的猪油没有用完，大家觉得浪费，便思考如何才能让这些猪油物尽其用。当时的中国已经出现了奶油糖，工人们便想：“外地可以做奶油糖，那我们怎么不能做猪油糖呢？”

于是，便萌发了以猪油为原材料生产新品种糖果的想法，这种新思路得到厂领导的支持，根据老工人提供的家传糖果配方，在经过几百次的试验之后，以猪油、面粉、食糖为原料的猪油糖终于成功生产出来了。

猪油糖其实并不油腻，用牙齿轻轻一咬，糖果就在你嘴里化开了，淡淡的猪油味潜入你的味蕾，柔软生香。在问世之后，十分畅销，红极一时，成为了嘉庆节日走亲访友的送礼佳品。

改革开放之后，人们的健康意识提高，倡导多食蔬菜少吃油荤，猪油糖也被认为是不健康的食品，销量急剧下降，生产企业也只好相继停产，猪油糖在零食界几乎销声匿迹。

直到1989年海丰国营商业食品厂（原东方红副食品厂）才恢复猪油糖的生产，并在工商部门注册“龙腾”牌商标，而后又在1991年获得“广东省优秀名特产品”称号。如今，猪油糖算得上是海陆丰零食市场里当之无愧的元老。

记得小时候，我拿到一颗猪油糖又舍不得吃，便把它揣进口袋里，时不时把手伸进去捏一捏看它还在不在，把手心染得油腻腻的。终于准备吃掉它了，便小心翼翼地把油纸打开，糖果已经有些融化了，沾上了一点油纸的碎屑。把糖果送进嘴里的时候，心里充盈着最纯粹的快乐，是童年时代无忧无虑的、用一颗糖果就能被满足的快乐。

END

音频/文字/排版：林佳慧

本期审读：王艳

责任编辑：甘于恩

部分图片与文字来源于网络，侵删

投稿邮箱：[e-mail]

往期精彩

做语言资源保护公众号不容易，每天更新公众号更不容易，而每天提供新语料尤其不容易。很多读者还没养成打赏习惯，提倡每个月打赏一元钱，积少成多，我们的事业就有希望。谢谢各位！